Pizza potrzebuje wysokiej temperatury, oko艂o 300掳C, czyli tyle, ile osi膮ga si臋 w specjalnym piecu szamotowym do przyrz膮dzania pizzy. Na grillu w臋glowym temperatura 300掳C jest osi膮galna, ale nie zawsze nam si臋 to udaje, nawet przy pe艂nym wsadzie rozpalacza. Praktyka wykazuje, 偶e osi膮gamy 240 - 260掳C dosy膰 艂atwo, co niestety nas
Jak sma偶y膰 kark贸wk臋 na grillu gazowym? Rozgrzej grilla, ustaw palniki w 艣redniej pozycji, a potem posmaruj ruszt olejem. Ods膮cz kark贸wk臋 z nadmiaru marynaty, a nast臋pnie po艂贸偶 j膮 na grillu. Grilluj mi臋so ok. 10 minut z ka偶dej strony. Aby uzyska膰 charakterystyczn膮 kratk臋 na mi臋sie, obracaj p艂at kark贸wki co 5 minut.
Najlepsze kawa艂ki. To z pewno艣ci膮 szlachetna pol臋dwica wo艂owa. Polecam wycina膰 z niej steki o grubo艣ci 2-5 cm. Ja najbardziej lubi臋 takie o grubo艣ci 3 cm i w贸wczas obsma偶am je o ok. 4 minuty z ka偶dej strony. Alternatywnie grillujcie pol臋dwic臋 w jednym kawa艂ku, a dopiero p贸藕niej pokr贸jcie na steki.
Kark贸wka z piekarnika. autor: Monika S艂owikowska. Poziom trudno艣ci: 艂atwy. Kark贸wka z piekarnika mo偶e by膰 zar贸wno pomys艂em na smaczny i po偶ywny obiad, jak i domow膮 wersj膮 w臋dliny. Kark贸wka z pieca wychodzi soczysta, mi臋ciutka i pyszna. Sk艂adniki dla 8 porcji. Kark贸wka wieprzowa 1200 g. Oliwa z oliwek 15 ml 1,5 艂y偶ki. Liczba
Kark贸wk臋 pokroi膰 na plastry grubo艣ci oko艂o 1 cm. W misce wymiesza膰 wszystkie sk艂adniki na marynat臋 (czosnek przecisn膮膰 przez prask臋). Ka偶dy kawa艂ek mi臋sa dok艂adnie obtoczy膰 w marynacie. Zamarynowane mi臋so przykry膰 foli膮 i wstawi膰 do lod贸wki na 5-6 godzin. Mi臋so upiec na grillu lub w piekarniku nagrzanym do 170'C oko艂o 40
Ca艂o艣膰 wstawiamy do lod贸wki na dob臋. Przyrz膮dzamy na grillu, sma偶膮c po 7 minut z ka偶dej strony. Kark贸wk臋 mo偶emy te偶 upiec w piekarniku. Je艣li si臋 na to zdecydujemy, nale偶y rozgrza膰 piec do temperatury 170 stopni Celsjusza i przyrz膮dza膰 mi臋so przez 40 minut, w po艂owie pieczenia obracaj膮c kawa艂ki. Po inne pomys艂y na
